Apr 13
牛奶進(jìn)口知多少?——鮮牛奶&純牛奶
歡迎來到這一期的“國(guó)門安全知多點(diǎn)”。俗話說得好,民以食為天,今天我們就來聊聊被譽(yù)為食物界的“補(bǔ)鈣之王”——牛奶。
大家有沒有留意過,為什么都是牛奶,部分進(jìn)口牛奶在常溫下的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年半之久,而有些牛奶在4℃僅能保存7天?
其實(shí),這與不同的殺菌方式有關(guān),本期讓我們一起了解一下吧!
一、牛奶的種類
巴氏殺菌乳VS?超高溫滅菌乳
巴氏殺菌乳小科普??僅以生牛(羊)乳為原料??標(biāo)注為“鮮牛(羊)奶”或“鮮牛(羊)乳”
??熱殺菌形式較溫和,處理溫度通常在10...